প্রশ্ন : খাদ্যাভ্যাসের ইতিহাসচর্চা বলতে কী বােঝায়?
অথবা খাদ্যাভ্যাসের ইতিহাসচর্চা আমাদের কী কী বিষয় জানতে সাহায্য করে? 2 Marks
উত্তর : মানুষের প্রতিদিনের খাদ্য ও খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কিত তথ্যাবলি আলােচনাই খাদ্যাভ্যাসের ইতিহাসচর্চা নামে পরিচিত।
প্রথমত, এর মুল বিষয় হল দেশি ও বিদেশি খাবার গ্রহণ। বা বর্জন, দেশজ ও ঔপনিবেশিক খাদ্যসংস্কৃতির মধ্যে সংঘাত, স্বাস্থ্যবিধির সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে খাদ্যাভ্যাস, বিভিন্ন ধরনের খাবারের উদ্ভব ও তার বিবর্তন আলােচনা।
দ্বিতীয়ত, এই ইতিহাসচর্চার সঙ্গে যুক্ত গবেষক হলেন—টমাস উইলসন, বব অ্যাসলে, বেন টেলর, জেফ্রে পিলজার, সিডনি মিনজ, হরিপদ ভৌমিক, তপন রায়চৌধুরী, শরিফউদ্দিন আহমেদ, কে. টি. আচয়।
Note: এই আর্টিকেলের ব্যাপারে তোমার মতামত জানাতে নীচে দেওয়া কমেন্ট বক্সে গিয়ে কমেন্ট করতে পারো। ধন্যবাদ।